Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Quadrotti con ceci salsiccia e cavolo nero da La Prova del Cuoco
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- aglio
- cavolo nero
- ceci
- farina
- formaggio grana
- nocciole
- panna
- patate
- rosmarino
- salsicce
- scalogno
- uova
Ricetta
...Preparare l'impasto amalgamando le uova con la farina, lavorare e lasciare riposare prima di stenderla. In una padella mettere lo scalogno tritato con un po' di olio , lasciare appassire, aggiungere i ceci e le patate schiacciate, salare pepare. Mettere il composto in un frullatore a lame , aggiungere il formaggio e la panna un po' alla volta giusto per ammorbidire un po' il ripieno. Inserirlo in una tasca da pasticcere. Togliere il budello dalla salsiccia e cuocerla sgranandola bene in padella con uno spicchio di aglio e un po' di rosmarino. Stendere la pasta , adagiare il ripieno e ricavare...
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