FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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FILETTI DI BRANZINO IN CROSTA di Anna Moroni
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- farina
- filetti di branzino
- frutta secca
- mandorle
- nocciole
- noci
- olio
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- scalogno
- timo
Ricetta
...Tritare la frutta secca aggiungendo delle foglioline di timo fresco. In una ciotola unire tutto alla farina, aggiungere l'olio e l'acqua tiepida; aggiustare di sale e pepe. Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo. Tritare il prosciutto crudo con lo scalogno. Stendere la pasta in un rettangolo abbastanza sottile, sistemare un filetto di branzino su met del rettangolo e spalmare sopra il trito di prosciutto. Coprire con il secondo filetto posto in senso contrario (testa/coda). Richiudere la pasta intorno al pesce e decorare con delle striscioline di pasta avanzata....
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