Riso Venere e lenticchie con bruschette al pesto di pomodori secchi da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere e lenticchie con bruschette al pesto di pomodori secchi da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Riso Venere e lenticchie con bruschette al pesto di pomodori secchi da La Prova del Cuoco
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- aceto
- basilico
- capperi
- ciliegie
- lenticchie
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pane in cassetta
- pesto
- pomodori
- pomodori secchi
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- riso venere
- sale
- timo
Ricetta
...Preparare il pesto: in un robot da cucina frullare i pomodori secchi, i capperi, il basilico (o il timo) con l'olio extravergine di oliva, quindi frullare finch il composto non raggiunger una consistenza omogenea. A questo punto, stendere un cucchiaino di pesto su ciascuna bruschetta. Mettere in un'ampia ciotola il riso Venere, le lenticchie, i pomodori e il trito; mescolare aggiungendo l'olio extravergine di oliva e il succo di limone, quindi spolverare in superficie con la scorza grattugiata di limone. Predisporre sul piatto da portata una porzione di riso Venere e accompagnare...
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