Linguine alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine alla marinara", scopri come si prepara.
Linguine alla marinara
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- acciughe
- aglio
- cozze
- gamberetti
- olio
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- peperoni verdi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
preparate un fondo con abbondante olio d'oliva, le due listelle di peperone a pezzetti, i due pomodori rossi 'strizzati' ed a tocchetti e l'aglio tritato.
Una volta puliti i calamaretti, tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli e metteteli in padella con l'acciuga sotto sale che avrete diliscato e sciacquato con abbondante acqua.
Dopo 10 minuti , aggiungete anche i gamberetti , le cozze e le vongole, salate a piacere e aggiungete a fiamma viva anche il mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e aggiungete un po' d'acqua di cottura delle vongole e delle cozze, lasciate ritirare poco il sugo brodoso che si creato e, quando la pasta arrivata quasi al termine della cottura, scolatela e finite di cuocerla saltandola in padella.
Spolverate con abbondante prezzemolo e servite.
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