BOCCONCINI DI POLLO ALLO SPECK RUCOLA E YOGURT da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOCCONCINI DI POLLO ALLO SPECK RUCOLA E YOGURT da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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BOCCONCINI DI POLLO ALLO SPECK RUCOLA E YOGURT da La Prova del Cuoco
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- alloro
- brodo vegetale
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- petto di pollo
- pollo
- rosmarino
- rucola
- sale
- scalogno
- speck
- yogurth
Ricetta
...tagliare il pollo a bocconcini, riporlo in un contenitore, insaporirlo con il rosmarino e lo speck ridotto a striscioline, lasciare che la carne assorba i profumi per almeno un'ora in un luogo fresco. In una padella, scaldare un cucchiaio di olio extravergine con lo scalogno e l'alloro e trasferirvi il pollo dopo averlo infarinato velocemente. Quando risulter ben rosolato, aggiungere la rucola tagliata finemente, sfumare con un mestolo di brodo vegetale e proseguire la cottura per circa 3 minuti. Spegnere il fuoco e mantecare con lo yogurt greco. Regolare di sapidit e servire. ...
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