PASSATA DI PATATE CON CROSTINI DI PANE da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASSATA DI PATATE CON CROSTINI DI PANE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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PASSATA DI PATATE CON CROSTINI DI PANE da La Prova del Cuoco
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- aglio
- alloro
- baguette
- burro
- crostini
- formaggio grana
- funghi
- maggiorana
- pane
- patate
- pepe
- peperoncino
- porri
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...lavarlo e tagliarlo a rondelle. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini; lavare il prezzemolo e tritarlo. Mettere in una casseruola 30 g di burro, aggiungere il porro, il peperoncino e fare rosolare per qualche minuto mescolando; unire le patate, fare rosolare brevemente, coprire d'acqua e insaporire con un pizzico di sale e pepe. Portare a ebollizione e far cuocere per 30 minuti circa; togliere dal fuoco, passare il composto al passaverdura. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungervi il burro rimasto a pezzetti e amalgamare, versare la passata di patate in una zuppiera. Nel...
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