COTOLETTE AL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "COTOLETTE AL FORMAGGIO di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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COTOLETTE AL FORMAGGIO di Luisanna Messeri
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- brodo vegetale
- burro
- cipolline
- farina
- fettine di vitello
- formaggi
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...Mettete a fuoco un pezzo di burro con poca cipolla trita, possibilmente in un tegame... elegante, s che possa essere portato in tavola col suo contenuto ben caldo. Quando il burro sar nel pieno del suo bollore, mettetevi a scottare a fuoco alto le cotolette che avrete allora infarinate .Dopo due minuti, voltatele e salatele. Dopo altri due minuti, abbassate la fiamma; aggiungete una tazza di brodo; coprite subito col coperchio; lasciate lentamente lentamente cucinare. Quando da 20 minuti le cotolette staranno cucinando, mettete sopra ciascuna di esse una fettina del formaggio e ricoprite...
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