ANELLO DI POLENTA CON GUAZZETTO DI FUNGHI AL GRANA PADANO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANELLO DI POLENTA CON GUAZZETTO DI FUNGHI AL GRANA PADANO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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ANELLO DI POLENTA CON GUAZZETTO DI FUNGHI AL GRANA PADANO da La Prova del Cuoco
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- brodo
- burro
- farina
- farina gialla
- formaggio grana
- funghi
- funghi coltivati
- noci
- olio
- pepe
- polenta
- prezzemolo
- scalogno
Ricetta
...Preparate la polenta. Portate quasi ad ebollizione un litro e mezzo d'acqua,salatela e versatevi a pioggia la farina bramata oro. Rimescolate e fate cuocere sempre rimescolando per circa quaranta minuti, un'ora. Sbucciate lo scalogno e lavatelo. Poi affettatelo non troppo sottile e fatelo appassire in una padella con l'olio,eventualmente bagnando con un po' d'acqua. Unite poi i funghi,puliti e affettati. Portateli a cottura. Sciogliete la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi. Riportate all'ebollizione. Aggiungete pure il prezzemolo tritato e il brodo. Rimescolate e...
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