Anello di Monaco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anello di Monaco", scopri come si prepara.
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Anello di Monaco
https://www.lombardiafood.it/Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- farina bianca
- glassa
- latte intero
- lievito di birra
- limoni
- mandorle
- nocciole
- pasta lievitata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...preparazione sono simili. A differenza per del cugino ambrosiano, l'Anello di Monaco ha un buco nel mezzo ed decorato in superficie da una spessa glassa bianca zuccherina. Inoltre, a differenza del panettone, l'interno del dolce ha vari strati di farcitura in cui si alternano nocciole e mandorle tostate, zucchero e Marsala. L'origine dell'Anello di Monaco risale alla fine del Settecento, quando si stabil a Mantova lo svizzero Samson Putcher. Questo pasticcere apr la sua bottega e inizi a produrre dolci che si rifacevano alla scuola dolciaria svizzera e mitteleuropea....
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