Anello di Monaco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Anello di Monaco", scopri come si prepara.

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Anello di Monaco

Ricette piatti tipici Lombardi
Anello di Monaco
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • farina
  • farina bianca
  • glassa
  • latte intero
  • lievito di birra
  • limoni
  • mandorle
  • nocciole
  • pasta lievitata
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...preparazione sono simili. A differenza per del cugino ambrosiano, l'Anello di Monaco ha un buco nel mezzo ed decorato in superficie da una spessa glassa bianca zuccherina. Inoltre, a differenza del panettone, l'interno del dolce ha vari strati di farcitura in cui si alternano nocciole e mandorle tostate, zucchero e Marsala. L'origine dell'Anello di Monaco risale alla fine del Settecento, quando si stabil a Mantova lo svizzero Samson Putcher. Questo pasticcere apr la sua bottega e inizi a produrre dolci che si rifacevano alla scuola dolciaria svizzera e mitteleuropea....

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