Sformato di carciofi da Cotto e Mangiato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di carciofi da Cotto e Mangiato", scopri come si prepara.
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Sformato di carciofi da Cotto e Mangiato
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- aglio
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- farina
- formaggio grattugiato
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uova
Ricetta
...metteteli in una pentola con un po' di evo e 1 spicchio d'aglio, aggiungete del brodo vegetale e fateli cuocere a fuoco medio. Dopodich fate la besciamella: fate sciogliere in un tegamino il burro, aggiungete la farina, 1 pizzico di sale e lavorate bene con la frusta, poi aggiungete piano piano il latte finch il composto diventi una crema piuttosto solida e infine aggiungete la noce moscata. Fatta la besciamella aggiungeteci i carciofi gi passati nel mixer e girate bene il composto, dopodich mettetelo in uno stampo e cospargetelo con una spolverata di pan grattato infine in forno...
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Sformato di carciofi da Cotto e Mangiato