PASTICCIO DI MACCHERONCINI E FUNGHI di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTICCIO DI MACCHERONCINI E FUNGHI di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
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PASTICCIO DI MACCHERONCINI E FUNGHI di Alessandra Spisni
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- burro
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggio grana
- latte
- macinato di manzo
- noce moscata
- pasta tipo maccheroncini
- sale
- sedano
- strutto
- uova
Ricetta
...Preparare la pasta per foderare la tortiera: lavora la farina, lo strutto ed un pizzico di sale, fino a ottenere delle grosse briciole e una volta fatta una montagna, al centro ricava un piccolo cratere dove mettere l'uovo . Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Se la pasta tende a sbriciolarsi aggiungi poco acqua fredda. Coprire la pasta con il cellophane e lasciarla riposare in frigo per mezz'ora. Dividere la pasta in due pezzi disuguali e tirarla con il matterello sottile ma non troppo: con quello pi grande fodera lo stampo, quello pi piccolo sar...
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