Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto “ veggy” alla ricotta e spinaci da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Tagliare la provola affumicata a fettine sottili Prendere un foglio di carta da forno, ungerlo leggermente con un pennello, distribuire sul foglio la granella di pistacchi su una superficie di circa 25 per 15/18 cm.
Adagiate il composto di ricotta a cucchiaiate un po' distanziate poi con il dorso del cucchiaio inumidito cercare di appiattire fino a raggiungere lo spessore di un centimetro e mezzo circa, non trascinare l'impasto per non spostare i pistacchi.
A questo punto distribuire gli spinaci insaporiti , tritati e privati dell'eventuale liquido ancora presente.
Ultimare la farcitura con le fette di formaggio.
Ora cercare di arrotolare il tutto partendo da un lato lungo , aiutandovi anche con la carta da forno che andr ad avvolgere il polpettone come un salamotto.
Attorcigliare le due estremit della carta da forno per bloccarne la posizione.
Cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Toglierlo dal forno , il polpettone si andr a solidificare.