Crêpes di ceci con zucca, scalogni e rosmarino da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crêpes di ceci con zucca, scalogni e rosmarino da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Crêpes di ceci con zucca, scalogni e rosmarino da La Prova del Cuoco
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- ceci
- farina di ceci
- formaggio grattugiato
- latte
- olio
- pastella
- rosmarino
- sale
- scalogno
- uova
- zucca
Ricetta
...Preparare la pastella per le crpes: In una ciotola mettere la farina di ceci, unire l'uovo, l'olio extravergine aggiungere il latte un po' alla volta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea, salare e pepare. Far riposare la pastella. Tagliare la zucca a pezzetti, pulire gli scalogni e farli a met. In un wok mettere un cucchiaio di olio , versare le verdure , il rosmarino, un po' di sale e fare cuocere aggiungendo un po' di acqua all'occorrenza, dovr risultare un composto morbido. Preparare le crpes come si fa con le tradizionali, scaldare un padellino antiaderente, ungetelo...
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Crêpes di ceci con zucca, scalogni e rosmarino da La Prova del Cuoco