POLPETTINE ALLA CACCIATORA E NODINI IN PADELLA di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTINE ALLA CACCIATORA E NODINI IN PADELLA di Anna Moroni", scopri come si prepara.
POLPETTINE ALLA CACCIATORA E NODINI IN PADELLA di Anna Moroni
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- aceto
- aglio
- carne
- farina
- formaggio grana
- latte
- lievito di birra
- limoni
- olio
- pane
- pane in cassetta
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparare la salsa unire l'aceto con il vino, i due spicchi di aglio, rosmarino e peperoncino, far bollire per pochi minuti,versare sopra le polpettine e lasciare insaporire.
Fare l'impasto dei nodini (senza battere)e farlo riposare 30-40 min.
Prendere una piccola quantit di pasta e fare un grissino sottile lungo circa 20cm e annodarlo tenendolo lento al centro.
Fare solo quelli che la padella pu contenere, senza che si tocchino crescendo.
Ungere di olio molto leggermente una padella antiaderente, scaldarla e mettere i nodini a fuoco medio, coprirli e dopo 5 minuti voltarli, coprire di nuovo e cuocerli altri 5 min.
Quando saranno tutti cotti, metterli in un piatto un po' fondo e condirli con la salsa alla cacciatora.
a
25.
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