Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni
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- burro
- carne macinata
- carne magra
- farina
- formaggio grana
- latte
- panna
- prosciutto
- prosciutto cotto
- tartufo
- uova
- vino
Ricetta
...Tagliate il prosciutto cotto a dadini. Fare rosolare il prosciutto in casseruola con il burro. Aggiungete il misto di carne magra macinata e lasciate rosolare insieme. Unire al composto la farina e lasciatela asciugare, facendola tostare delicatamente. Aggiungete il latte, regolare di sale e lasciare cuocere almeno mezz'ora. In ultima legate con la panna e profumate con il tartufo. In una pirofila imburrata disponete a strati le crespelle e ponete sopra la salsa gi pronta. Ripetete l'operazione avendo cura di alternare gli strati, facendo in modo che l'ultimo sia la salsa a ricoprire il...
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