Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Vincisgrassi alla marchigiana di Anna Moroni
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- burro
- carne macinata
- carne magra
- farina
- formaggio grana
- latte
- panna
- prosciutto
- prosciutto cotto
- tartufo
- uova
- vino
Ricetta
Tagliate il prosciutto cotto a dadini.
Fare rosolare il prosciutto in casseruola con il burro.
Aggiungete il misto di carne magra macinata e lasciate rosolare insieme.
Unire al composto la farina e lasciatela asciugare, facendola tostare delicatamente.
Aggiungete il latte, regolare di sale e lasciare cuocere almeno mezz'ora.
In ultima legate con la panna e profumate con il tartufo.
In una pirofila imburrata disponete a strati le crespelle e ponete sopra la salsa gi pronta.
Ripetete l'operazione avendo cura di alternare gli strati, facendo in modo che l'ultimo sia la salsa a ricoprire il tutto.
Cospargete con il parmigiano e infornate a 180C lasciando dorare la superficie.
Togliete dal forno e lasciate leggermente intiepidire, prima di servire le porzioni.
a
29.
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