Pasta e fagioli di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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Pasta e fagioli di Luisanna Messeri
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- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- cotenna
- fagioli
- farina
- olio
- patate
- pepe
- pepe nero
- peperoncino
- prosciutto
- sale
- uova
Ricetta
...mettete a bagno i fagioli in acqua fredda. Sbucciare la cipolla e metterla nel tritatutto a pezzi insieme con lo spicchio d'aglio. Frullare insieme . Mettere gli odori in una padella e lasciare soffriggere con olio extravergine. Aggiungere il concentrato, i fagioli ammollati (o freschi meglio) l'alloro, le cotiche, le patate sbucciate e fatte a tocchi. Coprire col brodo bollente, aggiustare di sale e pepe e cuocere. con la pentola a pressione bastano 40 minuti, con quella normale serviranno circa un'ora e mezza (o meno se abbiamo adoperato i fagioli freschi). Togliere dal fuoco, frullare le...
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