Acqua Cotta di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Acqua Cotta di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Acqua Cotta di Anna Moroni
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- aglio
- cavolo verza
- cipolla
- formaggio pecorino
- lardo
- maggiorana
- olio
- pane toscano
- patate
- pepe
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- salsicce
- taccole
- uova
- zucchine
Ricetta
...Tagliare la cipolla e far soffriggere con olio, peperoncino e salsiccia,aggiungere il pomodoro e lasciare bene insaporire. Unire in ordine la verza, i fagiolini e le zucchine tagliate a piccoli pezzi, far cuocere per qualche minuto, versare 4 scodelle di acqua,le patate tagliate a cubetti e la cicoria spezzata, far cuocere per circa 30 minuti, aggiustare di sale.Tostare le fette di pane e metterle nelle scodelle. Rompere le uova intere nella zuppa e far cuocere delicatamente in camicia. Porzionare mettendo un uovo la salsiccia e le verdure per ogni scodella, a piacere formaggio e pepe... ...
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Acqua Cotta di Anna Moroni