Involtini di melanzane di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Involtini di melanzane di Anna Moroni
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- aglio
- basilico
- melanzane
- pepe
- pomodori maturi
- ricotta salata
- sale
- zucchero
Ricetta
...preparare la salsa di pomodoro(far bollire i pomodori con aglio e basilico, zucchero e passare al setaccio). Lavare, asciugare e friggere le fette di melanzane in abbondante olio bollente e farle scolare su carta paglia. Cuocere al dente i fedelini, scolarli e condirli con tre quarti della salsa di pomodoro e met della ricotta salata grattugiata. Sistemarli a mucchietti su ciascuna fetta di melanzana, arrotolare e chiudere con uno stecchino. Accomodare gli involtini cos ottenuti in una teglia unta di olio, coprire con il resto della salsa e spolverizzare con la ricotta salata rimasta e...
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