INVOLTINI DI LONZA CON FAGIOLI (Pucia e Fasoi)
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI LONZA CON FAGIOLI (Pucia e Fasoi)", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI LONZA CON FAGIOLI (Pucia e Fasoi)
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- carne macinata
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- fagioli borlotti
- formaggio grana
- lonza
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- salvia
- uova
Ricetta
Preparazione: Amalgamare gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Schiacciare una pallina di ripieno sulla fettina di lonza e arrotolare, fermare con un paio di stuzzicadenti o legare con lo spago.
In un tegame scaldare qualche cucchiaio d'olio con una noce di burro e far rosolare gli involtini su tutti i lati.
Versare il brodo, coprire e cuocere per 30 minuti.
A questo punto, aggiungere la passata e il concentrato e cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungere i fagioli e cuocere per altri 20 minuti.
A questo punto togliere il coperchio, alzare il fuoco e far addensare il sughetto per qualche minuto.
Come prevede la tradizione Lombarda (Lodigiano) questo piatto va accompagnato con del semplice purè.
Fonte: carotinabbrustolita Ti potrebbe interessare anche.
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