Hamburger di branzino, maionese impazzita allo zenzero e olive da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hamburger di branzino, maionese impazzita allo zenzero e olive da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Hamburger di branzino, maionese impazzita allo zenzero e olive da La Prova del Cuoco
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- branzino
- burro
- farina
- hamburger
- insalatina
- latte
- lievito
- maionese
- olive
- panini
- patate
- pepe
- sale
- scorza d'arancia
- sedano
- semi di sesamo
- succo di zenzero
- timo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Tritare una parte finemente e una grossolanamente.
Unire alla polpa di branzino timo,scorza d'arancia, sedano tritato.
Regolare di sale, pepe e, con l'aiuto di uno stampino, formare l'hamburger.
In un bicchiere emulsionare l' uovo e il tuorlo con l'olio d'oliva versato a filo.
Unire il succo di zenzero e lasciar riposare.
In un tegame rosolare l'hamburger da ambo i lati.
Una volta cotto servirlo con il panino al latte, un battuto di olive taggiasche, le chips di patate e l'insalatina.
Terminare nappando con la maionese allo zenzero.
a
24.
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