Pois di Maurizio di MasterChef
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pois di Maurizio di MasterChef", scopri come si prepara.
Pois di Maurizio di MasterChef
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- aglio
- aromi
- cannocchie
- carote
- cipolla
- coda di rospo
- farina 00
- finocchietti selvatici
- patate
- pesce
- pomodori
- scorfani
- sedano
- sogliole
- timo
- triglie
- uova
- vino
- vino bianco
- vongole
- zenzero
Ricetta
sbucciate e a tondini).
Cuocerle.
Spaccare un uovo e sbatterlo.
Mettere le patate cotte in tre ciotole diverse, dividere l'uovo in tre parti e aggiungere un cucchiaio di farina in ogni ciotola.
Fare degli gnocchetti e lessarli in acqua bollente fino a quando non vengono a galla.
Spadellare la capasanta con uno spicchio d'aglio del timo e cuocere.
A fine cottura aggiungere sale e paprika dolce.
Spadellare gli gnocchetti nella pentola dove stata cotta la capasanta con un filo d'olio.
Per la composizione piatto: Adagiare sul fondo della fondina una strato di brodetto di pesce.
Disporre al centro la capasanta e intorno gli gnocchetti.
Il finocchietto selvatico e in cima alla capasanta le uova di pesce volante e un filo d'olio.
a
22.
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