Rombo strambo di Nicola da Master Chef
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rombo strambo di Nicola da Master Chef", scopri come si prepara.
Rombo strambo di Nicola da Master Chef
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- aceto balsamico
- carote
- coppa
- coriandolo
- erba cipollina
- filetti di rombo
- finocchi
- germogli
- germogli di erba cipollina
- lamponi
- lime
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe rosa
- peperoncino
- peperoncino piccante
- peperoni
- rombo
- sale
- scorza di lime
- timo
Ricetta
Tagliare a julienne le carote ed il finocchio.
Ricavare dai peperoni con un piccolo coppa-pasta dei medaglioni e privarli della pelle.
Saltare i piccoli medaglioni di peperone con olio evo e succo di lime, sale e pepe.
in un altro padellino saltare le verdure a julienne con olio, sale, pepe e aceto balsamico.
Posizionare al centro del piatto il cestino di rombo e porre all'interno le verdure croccanti, adagiarvi sopra nell'ordine: un ciuffetto di germogli di finocchio, germogli di erba cipollina e 2/3 striscioline di peperoncino.
Terminare l'impiattamento decorando il cestino con i medaglioni di peperoni saltati e piccoli spot di salsa al peperone e un filo d'olio.
a
19.
13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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