ROMBO AL FORNO CON PATATE E POMODORINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROMBO AL FORNO CON PATATE E POMODORINI", scopri come si prepara.
ROMBO AL FORNO CON PATATE E POMODORINI
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- olio
- patate
- pepe
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- rombo
- rosmarino
- sale
- santoreggia
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Scegliere delle patate regolari, sbucciarle, lavarle e tagliarle a fettine sottili con l'aiuto di una mandolina.
Ricoprire la leccarda del forno con carta forno, cospargerla con un filo di olio, una macinata di sale grosso e una di pepe nero.
Lavare ed asciugare il rombo eviscerato e spellato, posizionarlo sulla carta forno, oliarlo, salarlo, peparlo e cospargerlo con una parte del trito di erbe sia all'interno che all'esterno.
Disporre le patate tagliate a fettine sottili, sia attorno che sopra al pesce sovrapponendole come fossero le squame.
Disporvi i pomodori datterini tagliati a metà.
Irrorare con l'olio extravergine di oliva, il vino bianco e l'acqua, cospargere con le erbe tritate, il sale ed il pepe quindi mettere la teglia in forno a 180° per circa 35/40 minuti fino a quando le patate risultino belle croccanti.
Sfornare, porzionare e servire il pesce con le patate ed i pomodorini.
Fonte: tentazionidigusto .
