Vellutata di spinaci e porri con pecorino e bacon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di spinaci e porri con pecorino e bacon", scopri come si prepara.
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Vellutata di spinaci e porri con pecorino e bacon
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- brodo
- brodo vegetale
- coste di sedano
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe
- porri
- sale
- sedano
- spinaci
Ricetta
...mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale, portate a bollore e sbollentate velocemente gli spinaci, un 20-30 secondi. Raffreddateli subito in acqua e ghiaccio. Unite gli spinaci scolati, con il fondo di sedano e porri in una casseruola, aggiungete acqua calda o brodo a coprire. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungete altra acqua o brodo, aggiustate di sale e pepe. Scottate nel frattempo le fettine di bacon o pancetta. Tagliatele poi a ristarelle o polvere, come preferite. Non vi resta che impiattare la vostra vellutata con pecorino e bacon a guarnire....
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Vellutata di spinaci e porri con pecorino e bacon