Risotto al radicchio di Treviso con salsiccia e formaggio ubriaco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al radicchio di Treviso con salsiccia e formaggio ubriaco", scopri come si prepara.
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Risotto al radicchio di Treviso con salsiccia e formaggio ubriaco
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- burro
- formaggi
- pepe
- radicchio
- riso
- riso vialone
- sale
- salsicce
- vino rosso
Ricetta
...mettete sul fuoco un pentolino di acqua calda che vi servirà per bagnare il riso in cottura.Lavate e mondate il radicchio, tagliatelo a pezzetti di circa 1-2cm di larghezza. Mettete il radicchio a stufare in una casseruola. In una padella cuocete la salsiccia precedentemente privata del budello e fatta a pezzettoni. In una padella dai bordi alti iniziate a tostare il riso, anche senza l'aggiunta di grasso, poi sfumate con un bicchiere di vino rosso e iniziate a portare a conclusione la cottura del riso. A 3/4 di cottura aggiungete la salsiccia e il radicchio. Portate a...
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