Pollo in umido con funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in umido con funghi", scopri come si prepara.
Pollo in umido con funghi
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Ingredienti
- basilico
- carote
- cipolla
- funghi champignon
- olio
- pollo
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Preparazione: Prendete le cosce del pollo ed eliminate la pelle, per rendere il piatto pi leggero.
Pulite la carota eliminando le due estremit, lavatela e tagliatela a tocchetti.
Tagliate la cipolla a pezzi non troppo piccoli.
Lavate i pomodori e tagliate anch'essi a pezzi non troppo piccoli.
In una padella abbastanza capiente da contenere il pollo in un unico strato, mettete l'olio e fate scaldare, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.
A rosolatura avvenuta aggiungete le carote, la cipolla e i pomodori, il basilico e il sale, mescolate e fate cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio e con il coperchio.
Nel frattempo pulite i funghi eliminando l'eventuale terriccio, e lavateli molto bene, normalmente utilizzo un panno bagnato ma in questo caso li ho lavati ad uno a uno sotto l'acqua corrente.
Separate i gambi dalle cappelle.
Tagliate le cappelle in 2 o 4 parti a seconda della grandezza del fungo, in modo che in.
