Caccavelle di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caccavelle di mare", scopri come si prepara.
Caccavelle di mare
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Ingredienti
- aglio
- calamaretti
- cozze
- frutti di mare
- olio
- patate
- pepe macinato
- pomodorini
- prezzemolo
- sale fino
- vino
- vino bianco
Ricetta
Mettetevi comodi perchè la ricetta, pur essendo semplice, richiede vari passaggi.
Prima di tutto dedicatevi al pesce.
Mettete i frutti di mare in una ciotola con acqua per farli spurgare.
Pulite le zocce eliminando gli 'stropponi' e grattando il guscio con un coltello per eliminare eventuali impurità.
Pulite i calamaretti e tagliate il corpo in rongelle lasciando i tentacoli interi.
Mettete da parte il pesce pulito.
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi grossi (vi consiglio di tagliarli tutti della stessa misura cosi da avere una cottura omogenea).
Iniziate dal sugo di calamaretti.
In una padella antiaderente ampia mettete uno spicchio di aglio pulito e due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Fate imbiondire l'aglio ed aggiungete i calamaretti.
Fate rosolare per cinque minuti a fiamma alta e sfumate con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti e lasciate cuocere per altri.
