Puccia pugliese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Puccia pugliese", scopri come si prepara.
Puccia pugliese
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Tempo di preparazione: 3 Ore
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- lievito di birra
- patate
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 3 ore Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per il primo impasto Farina 00 50 g Farina di semola 50 g Acqua 50 g Zucchero 1 cucchiaino Lievito di birra fresco 4 g Per l'impasto Farina 00 350 g Farina di semola 300 g Patata (lessata e schiacciata) 1 Sale 2 cucchiai Acqua 400 ml Zucchero 1 cucchiaio Preparazione Preparare il primo impasto facendo sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero.
impastare poi con le farine fino a formare un panetto che andrà riposto in una ciotola coperto con pellicola.
Far lievitare 2 ore in forno spento con la luce accesa.
Trascorso ill tempo di lievitazione, impastare gli altri ingredienti con il primo impasto.
Lavorare l'impasto.
