Tagliatelle di farro con verdure e pinoli, un primo piatto estivo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle di farro con verdure e pinoli, un primo piatto estivo", scopri come si prepara.

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Tagliatelle di farro con verdure e pinoli, un primo piatto estivo

Nonna Paperina
Tagliatelle di farro con verdure e pinoli, un primo piatto estivo

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • aceto
  • basilico
  • capperi
  • carote
  • cipollotti
  • farina 00
  • farina di farro
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliatelle
  • peperoni gialli
  • pinoli
  • sale
Ricetta

...Procedimento La preparazione delle tagliatelle di farro con verdure e pinoli è molto semplice. Iniziate mondando gli ortaggi, dopodiché tagliate il cipollotto a rondelle, a dadini il peperone e a listarelle le carote. In una padella antiaderente fate tostare leggermente i pinoli, quindi metteteli da parte. Nel frattempo, lessate la pasta in abbondante acqua, evitando di salarla eccessivamente. Intanto, in una seconda padella con un filo d’olio, fate appassire le rondelle di cipollotto, quando saranno pronte, unitevi le carote ed i capperi. Ricordatevi di sciacquare questi...

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