Spaghetti alle vongole

Ingredienti

• aglio
• olio
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• sale
• vino bianco
• vongole

Ricetta

Mettete le vongole per qualche ora in acqua fresca e sale.

Cambiatela pi volte, al fine di permettere la fuoriuscita della sabbia dalle stesse.

Mettetele in una padella con un filo di olio EVO e due spicchi d'aglio e fatele aprire.

Filtrate l'acqua ottenuta precedentemente e buttate quelle che non si sono aperte.

Mettete in una padella un cucchiaio d'olio, due spicchi d'aglio - che toglierete non appena avranno preso colore -, il liquido precedentemente filtrato, un bicchiere di vino bianco secco e le vongole fatte saltare per qualche minuto.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti.

Private la maggior parte delle vongole del guscio e condite gli spaghetti.

Impiattate e mangiate.

Buon.

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