Peperoni “ammuddicati”
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni “ammuddicati”", scopri come si prepara.
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Peperoni “ammuddicati”
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- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- mandorle
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- peperoni
- peperoni rossi
- uvetta
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sbucciate la cipolla, lavatela, affettatela e friggetela in padella con un filo d'olio extravergine di oliva. Appena sarà imbiondita, aggiungete i peperoni, precedentemente puliti e tagliati a strisce. Fateli appassire a fuoco moderato, col coperchio, per circa 15 minuti. Nel frattempo ammollate l'uva passa in acqua. Tritate in un mixer il pangrattato, le mandorle, qualche fogliolina di menta fresca e il formaggio grattugiato. Quando i peperoni saranno cotti, versate nella padella l'uva passa (strizzata) e il pangrattato aromatizzato. Aggiustate di sale e...
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