Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta

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Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta

Il grembiulino Infarinato di Ale
Barchette di melanzane con mousse di patate e ricotta
Ingredienti
  • melanzane
  • olio
  • patate
  • pepe
  • ricotta
  • rughetta
  • sale
Ricetta

...preparare in anticipo. Laviamo le melanzane lasciando se vogliamo il picciolo. Tagliamole a metà, svuotiamole, insaporiamole con un pizzico di sale e teniamole da parte. Laviamo e sbucciamo le patate, tagliamole a tocchetti e lasciamole cuocere in abbondante acqua fredda fino a quando non...

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