Involtini di melanzane e pesce spada
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane e pesce spada", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane e pesce spada
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- erba cipollina
- melanzane
- olio
- pane
- pesce spada
- pomodori
- sale
- semola di grano
- speck
Ricetta
Preparazione: Lavate la melanzana, sbucciatela, potete anche lasciare la buccia se vi piace, tagliatela a fette
cercando di non fare le fette ne troppo spesse ne troppo sottili.
Fatele grigliare e fatele raffreddare qualche minuto.
Prendete le fette di pesce spada,
togliete la pelle e l'osso centrale, lavatelo e fatelo scolare.
Prendete una fetta di melanzana, adagiatevi sopra una fetta di speck tagliando la parte in eccesso se dovesse risultare pi grande e sopra
lo speck mettete la fetta di pesce spada.
Avvolgete gli involtini e
legateli con un filo di erba cipollina.
A questo punto preparate il sughetto
dove li andrete a cuocere.
Spellate i pomodori e tagliateli a
dadini, io li ho sbucciati ma potete anche tuffarli in acqua bollente
per 1 minuto.
Preparate il pane per la cottura, se preferite potete
utilizzare il pane gi grattugiato, io ho preferito prendere una
fetta di pane e tagliarla grossolanamente.
Tagliate lo spicchio
d'aglio a met.
In un.
