Insalata con cipolle caramellate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con cipolle caramellate", scopri come si prepara.
Insalata con cipolle caramellate
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Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- crostini
- germogli di soia
- lime
- olio
- pane
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: Io avevo gi le cipolle caramellate
avanzate da un'altra preparazione, in caso contrario procedete
prendendo una cipolla piccola, affettatela sottilmente e mettetela in
una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e fatela
ammorbidire girandola per evitare di farla bruciare, ci vorranno
circa 5 minuti, dopodich aggiungete un cucchiaino scarso di
zucchero di canna e procedete con la cottura, circa 15 minuti.
Appena
pronta mettete le cipolle caramellate in un piatto e fate
raffreddare.
Prendete il pane e tagliatelo a
tocchetti e metteteli in una padella con 2 cucchiai d'olio
extravergine d'oliva e un pizzico di sale, fate tostare il pane
facendo attenzione a non bruciarlo altrimenti avr un sapore
amarognolo.
In un'insalatiera mettete il songino
lavato ed asciugato aggiungete le carote lavate e tagliate a
julienne, i germogli di soia ben scolati e i pomodorini lavati,
asciugati e tagliati a met.
Unite i crostini di pane.
