Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini con crema di peperoni, pecorino e noci sbriciolate", scopri come si prepara.
preparazione 15minuti Cottura 30minuti Tempo totale 45minuti Porzioni 4persone Calorie x 100 gr.
350kcal Chef Vincenzo Serino Ingredienti 4 peperoni q.
di sale 200 grammi di pecorino romano q.
di pepe facoltativo q.
di olio di semi di arachide 150 grammi di noci sgusciate 360 grammi di bucatini mezzo bicchiere di aceto 1 cucchiaino di zucchero raffinato o di canna.
qualche foglia di basilico ornamentale Prepariamo gli ingredienti Cominciamo dai
peperoni.
I peperoni sono dolci o amari.
Quelli a 4 punte oppure
verdi (poco maturi) sono amari, gli altri sono dolci; quello rosso è il più
dolce e carnoso di tutti.
Potete usare 3 peperoni qualunque per la preparazione,
perché vanno cotti e non c'è differenza.
Il loro uso dipende dal gusto che
volete ottenere.
Se volete un gusto dolce, usate quelli rossi a tre punte, se
volete un.