Carpaccio di toma del bot del caseificio Valvaraita e funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di toma del bot del caseificio Valvaraita e funghi porcini", scopri come si prepara.
Carpaccio di toma del bot del caseificio Valvaraita e funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi porcini
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
- succo di limone
- toma
Ricetta
preparazioni cotte, infatti io preferisco gustarlo in purezza magari accompagnandolo con del miele non troppo forte.
Proprio per questo, mi sembrava perfetto da abbinare ai funghi porcini perch sono entrambi sapori riconoscibili ma non predominanti anzi, insieme si esaltano l'un l'altro.
Un carpaccio con il porcino crudo per me una scelta molto azzeccata che fa sentire in tutto il suo sapore l'essenza di Venasca.
INGREDIENTI per 2 persone:1 cappela di fungo porcino di media grandezza1'4 di toma del bot del caseificio Valvaraita1 cucchiaio di succo di limone con un pizzico della sua scorza grattugiata1 cucchiaio di olio di oliva extravergine delicato1/2 pizzico di aglio in polvere1/2 pizzico di sale finopepe nero a piacereun ciuffo di prezzemolo frescoLa prima cosa da fare pulire la cappella del fungo, utilizzate un pennello apposito o della carta da cucina; spazzolatela fino a rimuovere tutti i residui di terra e le impurit.
Affettate la cappella con una.
