Insalata di bulgur alla paprika con piselli e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di bulgur alla paprika con piselli e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Insalata di bulgur alla paprika con piselli e pomodori secchi
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Procedimento Procediamo innanzitutto cuocendo il bulgur per assorbimento , ovvero in una pentola dal fondo spesso e con coperchio.
A cottura ultimata, si deve assorbire tutto il liquido aggiunto durante la preparazione del piatto.
In questo modo, tutte le sostanze e i nutrienti contenuti nel bulgur rimangono preservate e intatte.
Solitamente sulla confezione ci sono le indicazioni per la cottura, in particolare se necessario sciacquare il bulgur e quali sono i tempi di cottura.
Nel mio caso, non ho dovuto sciacquare e i tempi indicati sono di 10 minuti.
Mettete il bulgur in una pentola e aggiungete acqua pari al doppio del suo volume.
Mettete la pentola sul fuoco, aggiungete un po' di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa e con coperchio.
Di tanto in tanto mescolate o comunque fate attenzione che ci sia ancora acqua a sufficienza prima che sia terminato il tempo.
In 10 minuti il bulgur dovr assorbire tutta l'acqua e sar cotto.
A questo.
