Parfait alle ciliegie e cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parfait alle ciliegie e cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Parfait alle ciliegie e cioccolato fondente
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Ingredienti
- ciliegie
- cioccolato fondente
- latte
- nocciole
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
preparata in due ciotole e ad una aggiungete la purea di ciliegie.
Montate metà della panna e unitela delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Versate la crema alle ciliegie in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno, poi trasferite lo stampo in freezer per circa 45 minuti in modo che si solidifichi il primo strato.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e versatelo a filo sulla crema rimasta, mescolate bene con una frusta.
Montate la panna restante e unitela delicatamente alla crema.
Versate la crema al cioccolato nello stampo e fate solidificare in freezer per almeno 5-6 ore, meglio per una notte intera.
Prima di servire lasciate il parfait a temperatura ambiente per 15 minuti o per 30 minuti in frigorifero, poi capovolgetelo sul piatto da portata e decorate con cioccolato fondente tritato, qualche nocciola e alcune.
