SEPPIE E PATATE NOVELLE ALLA SENAPE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SEPPIE E PATATE NOVELLE ALLA SENAPE", scopri come si prepara.
SEPPIE E PATATE NOVELLE ALLA SENAPE
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Ingredienti
- aglio
- ciliegie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- patate novelle
- pepe
- pomodorini
- sale
- scalogno
- senape
- seppie
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Dividete le patate in 4 spicchi e disporli in una ciotola con acqua fredda.
Tagliare le seppie a pezzettoni.
Tritare lo scalogno e farlo appassire in padella con 2-3 cucchiai di olio e un rametto di timo.
Alzare la fiamma, unire le seppie e rosolatele per 1-2 minuti.
Irrorare col vino e lasciarlo evaporare.
Abbassare la fiamma, coprite e continuare la cottura per 40 minuti, bagnando ogni tanto con acqua calda.
Intanto scottare le patate per 1 minuto in acqua salata e sgocciolatele.
Mettetele in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata.
Conditele con 2-3 cucchiai di olio, l'aglio, il timo rimasto, sale e pepe.
Cuocere in forno caldo a 200° per 30-35 minuti.
Scoperchiate la padella con le seppie e regolate di sale e pepe.
Unite le patate ben sgocciolate e la senape.
Mescolate e lasciate insaporire per 3-4 minuti.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, mescolare ancora e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Servire subito.
