Torta meringata al limone con crema di yogurt greco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta meringata al limone con crema di yogurt greco", scopri come si prepara.
Torta meringata al limone con crema di yogurt greco
https://www.letortedimichy.com/
Ingredienti
- albumi
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- limoncello
- limoni
- meringhe
- olio di semi di mais
- panna fresca
- sciroppo
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO In una planetaria montate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso aggiungete l'olio e lo yogurt setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela sempre mescolando alternando il latte aggiungete la scorza grattugiata di limone versate nello stampo da Charlotte e cuocete a 180°C per circa 30 minuti preparate la crema allo yogurt: montate la panna con lo zucchero ed aggiungete lo yogurt greco con una spatola mescolando dal basso verso l'alto preparate la meringa italiana: In un pentolino alto e stretto versate l’acqua e poi 200 gr di zucchero, ponete sul fuoco e lasciate andare, senza mescolare, monitorando la temperatura con un termometro.
Nella ciotola della planetaria versate gli albumi con 50 gr di zucchero.
Quando lo sciroppo di acqua e zucchero arriva a 112°C, fate partire la planetaria e iniziate a montare gli albumi.
Quando lo zucchero arriva a 121°C spegnete e versatelo a filo.
