CIAMBELLA RUSTICA DI PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CIAMBELLA RUSTICA DI PATATE", scopri come si prepara.
CIAMBELLA RUSTICA DI PATATE
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina di semola
- formaggio scamorza affumicata
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lessate le patate o cuocetele per 5 minuti in pentola a pressione con un bicchiere d'acqua.
In una padella antiaderente cuocete con aglio, olio e sale le zucchine tagliate a cubetti o striscioline.
Accendete ora il forno a 180°C.
Cotte le patate, passatele nello schiacciapatate ancora calde, unite le uova, la scamorza a cubetti, le zucchine spadellate e una bella grattugiata di noce moscata (tenete da parte qualche cucchiaio di zucchine per la decorazione centrale finale).
Mescolate bene con una forchetta per amalgamare il tutto.
Imburrate uno stampo per ciambella a cerniera e infarinatelo con la farina di semola.
Versate il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio leggermente inumidito o oliato.
Con i rebbi della forchetta 'graffiate' la superficie, cospargetela con parmigiano gratugiato a scaglie e qualche fiocchetto di burro.
Infornate fino a quando la superficie e il bordo della ciambella risulteranno belli dorati.
Lasciate.
