Filone senza glutine con Evolution e semi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filone senza glutine con Evolution e semi", scopri come si prepara.
Filone senza glutine con Evolution e semi
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Ingredienti
- biscotti
- farina
- farina di miglio
- formaggi
- grano saraceno
- insalata
- legumi
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- quinoa
- riso
- roux
- seitan
- semi di girasole
- semi di lino
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Unite in una ciotla i semi e versate sopra acqua bollente.
Fatelo tranquilamente anche 4 ore prima di impastare.
Aqua verr assorbita e otterete una specie di massa gelatinosa non certo piacevole da vedere.
ore 11,00 rinfresco di pasta madre ore 13,00 preparazione di semi con acqua 0re 18,00 mettere acqua in planetaria, con lievito madre e semi gelatinosi.
Versare sopra il resto degli ingredienti per pane.
Azionare la planetariaper ottenere impasto omogeneo.
Oleare la carta forno e rivestire la forma desiderata, il il cestino per filone.
Con le mani bagnate o unte formare il filoncino.
Spolverare con farina di mais Fioretto.
Copreire bene e lasciare a lievitare per tutta la notte.
Ore 4,00 riscaldare il forno.
Ore 4,30 fare i tagli sulla superfice e spruzzare con acqua.
Mettere in forno e cuocereper 20 minuti a 250 gradi con pentolino d'acqua.
Dopo 20 minuti togliere il pentolino, abbasare a 200 gradi e proseguire la cottura per altri 40.
