Focaccia con semola rimacinata al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con semola rimacinata al rosmarino", scopri come si prepara.
Focaccia con semola rimacinata al rosmarino
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Ingredienti
- farina 00
- focaccia
- grano
- lievito
- olio
- olio di semi
- rosmarino
- sale
- semola
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria, unire il lievito e mescolare.
Aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio, l'acqua, mettere in funzione e lasciare lavorare per una decina di minuti.
Raccogliere l'impasto, formare una palla aiutandovi con un p di farina.
Metterla in una terrina, coprire con un coperchio, se prevista, o con della pellicola alimentare e lasciare lievitare fino a triplicare, dipende molto da quanto l'ambiente caldo, meglio metterla nel forno spento con solo la lucina accesa.
Oliare una teglia da focaccia, rovesciare dentro l'impasto ormai lievitato e aiutandovi con dell'olio extravergine, stenderlo nella teglia con le punte delle dita, mettendo sopra anche rosmarino fresco spezzettato a piacere.
Lasciare lievitare ancora per almeno un'oretta nel forno spento con la lucina accesa, ora con il caldo anche fuori forno lievita molto bene.
Preriscaldare il forno a 250, mettere sotto nel.
