Crostata di ricotta vegetale con cedro e arance
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta vegetale con cedro e arance", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta vegetale con cedro e arance
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Ingredienti
- arance
- burro
- cedro
- cioccolato fondente
- farina di grano
- gelatina
- gelatina di albicocche
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- margarina
- ricotta
- sale
- soia
- uova
- vin santo
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione della crostata di cedro e arance Ricavate un cucchiaino di scorza grattugiata sia dall'arancia che dal cedro.
Impastate quindi la farina setacciata insieme alla scorze grattugiate, al lievito, allo zucchero di canna, all'uovo, al burro ammorbidito, a un pizzico di sale e al vin santo sufficiente per ammorbidire l'impasto.
Lasciate riposare per almeno 40 minuti Spremete il cedro e ricavate almeno 60 ml di succo (se non riuscite, allungatelo con succo di limone).
Versatelo in un pentolino con lo zucchero a velo, a fuoco basso lasciatelo ridurre a un terzo del volume iniziale.
Quando pronto, frullate lo sciroppo raffreddato con la ricotta; unite alla fine le gocce di cioccolato.
Stendete l'impasto e sistematelo in uno stampo rettangolare ricoperto con carta da forno o in una tortiera rotonda da 30 cm, formando un bordo alto circa 1,5 cm.
Bucherellate il fondo e infornate a 180 C per 20 minuti circa.
