Colomba Pasquale: ricetta e origini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba Pasquale: ricetta e origini", scopri come si prepara.
Colomba Pasquale: ricetta e origini
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Ingredienti
- albumi
- amido
- arance
- birra
- burro
- farina
- glassa
- latte
- lievito
- mais
- maizena
- mandorle
- nocciole
- sale
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione del primo impasto Preparazione del secondo impasto Preparazione del terzo impasto Forma e cottura della colomba pasquale Preparazione della glassa Cottura finale Origini e leggenda della colomba pasquale Le origini di questo dolce pasquale oggi vengono spesso ricollegate solo agli anni Trenta del secolo scorso e all' azienda dolciaria Motta .
Nata per la produzione dei panettoni natalizi, si narra che ebbero l'idea di creare anche un dolce pasquale utilizzando gli stessi ingredienti e gli stessi macchinari del panettoni.
Da qui entr in commercio anche la colomba pasquale.
Se vogliamo invece andare ancora pi indietro nel tempo e parlare di leggende, questo dolce potrebbe anche risalire al 572 e alla zona di Pavia quando dopo l'assedio della citt al re longobardo Alboino sarebbe stato offerto un pane dolce dalla forma di colomba, simbolo di pace.
Altri ancora narrano che sia legata a San Colombano da cui prenderebbe il nome.
