Castagne al brandy
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagne al brandy", scopri come si prepara.
Castagne al brandy
https://www.wineandfoodtour.it
Ingredienti
- alloro
- brandy
- castagne
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Sciacquate le castagne sotto acqua corrente, poi incidetele con un coltello.
Versatele in una pentola contenente acqua, le foglie di alloro e un pizzico di sale, poi fatele cuocere per circa 15-20 minuti; scolatele, lasciatele raffreddare e sbucciatele.
Mettete le castagne in padella a fiamma alta e, dopo 3 minuti, versate il brandy; una volta sfumato l'alcool aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare per qualche minuto.
Spegnete il fuoco e servite in tavola questo dolce dividendo le castagne in coppette.
Accorgimenti: In questa ricetta abbiamo indicato di lessare le castagne per 15-20 minuti perch poi termineranno la cottura in padella.
Se invece volete consumarle semplicemente lesse, fatele cuocere in acqua per almeno 30 minuti.
Idee e varianti: Volete ingolosire ancora di pi questo dolce' Servite le castagne al brandy decorandole con riccioli di panna montata! Autore: Ricetta tipica piemontese Tag ricetta:
.
