Gli acciuleddi un dolce tipico sardo per il carnevale

Ingredienti

• burro
• farina 00
• limoni
• miele
• olio
• strutto
• zucchero

Ricetta

Preparazione degli Acciuleddi Sul tagliere, ponete a fontana la farina; al centro rompete l'uovo, poi versate lo zucchero e il butto; procedete nell'impasto con abilit e pazienza, fino ad ottenere un amalgama morbida e liscia.

Coprite l'impasto con una tovaglietta e lasciate riposare per circa un'ora.

Riprendete l'impasto, dividetelo in tante palline, dalle quali, comprimendole con le dita, potete formare tanti bastoncini o serpentelli lunghi almeno 15 cm.

Ripiegate a met il bastoncino e arrotolate le due estremit fino ad ottenere tante treccine.

Dopo aver terminato la confezione, tuffatele nell'olio bollente per friggerle e dorarle.

A parte, scaldate sulla fiamma il miele, grattugiatevi dentro la scorza di limone e rigirate pi volte con un cucchiaio; quindi immergetevi el traccine, appena fritte e sgocciolate, lasciandole su una corta assorbente da cucina per assorbire l'olio in eccesso.

Servirle tiepide o fredde.

Variante .

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Acciuleddi e meli