Croissant senza glutine : Ricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant senza glutine : Ricetta", scopri come si prepara.
Croissant senza glutine : Ricetta
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- acqua gassata
- burro
- latte
- lievito di birra
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: In una ciotola sciogli nel latte mischiato con l'acqua frizzante, il lievito di birra sbriciolato con un cucchiaino di zucchero tolto dal totale.
Lascia riposare per dieci minuti, quindi versa sopra le farine setacciate ed unisci il resto dello zucchero.
Comincia ad impastare, quindi versa sopra l'aceto di mele e la presa di sale.
Puoi impastare sia con la planetaria che a mano, ma con l'impastatrice è più comodo.
Soprattutto quando si incorpora il burro morbido a temperatura ambiente.
Continua ad impastare finché l'impasto non assume una consistenza e un aspetto omogeneo.
Dai all'impasto la forma di un panetto quadrato, avvolgilo nella pellicola e mettilo a riposare nel frigorifero per 6 ore.
Poco prima di tirare fuori l’impasto prepara il panetto di burro schiacciandolo tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere un rettangolo sottile.
Rimetti.
