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La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane", scopri come si prepara.

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La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane

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Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • arance
  • finocchi
  • formaggio fresco
  • melanzane
  • vol-au-vent

Ricetta

preparazione: 1 ora circa.

La schiscetta con roastbeef e melanzane ripiene Questa schiscetta con roastbeef e melanzane ripiene è una meravigliosa composizione, ricca di sapore e proprietà nutrizionali: una buona base di songino, della deliziosa carne a roastbeef, una particolare insalata d’arance e finocchi e delle sfiziose melanzane farcite al formaggio fresco.

Per iniziare occorre chiarire cosa si intende con roastbeef.

In inglese roast beef vuol dire semplicemente arrosto di manzo, tuttavia in Italia solitamente si utilizza questo termine in senso più generico per indicare un taglio di carne piuttosto magra e preparato a cottura breve.

Per preparare il roastbeef si usano, come detto, tagli magri come il controfiletto, la costata, il girello o lo scamone.

Il nostro consiglio è sempre quello di curare personalmente la cottura, tuttavia non è raro reperire direttamente dal macellaio il prodotto pronto al consumo, già ridotto a fette.

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La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane