Cordon blue di zucchine – con formaggio filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon blue di zucchine – con formaggio filante", scopri come si prepara.
Cordon blue di zucchine – con formaggio filante
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Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- formaggio galbanino
- olio di semi
- zucchine
Ricetta
Preparate la panatura sistemando in tre ciotole diverse la farina, le uova sbattute e il pan grattato.
Procedete ripassando il cordona blue composto da due fette di zucchine e formaggio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pan grattato.
Dopodich, per una impanatura perfetta e doppia, ripassate nuovamente nell'uovo e ancora pan grattato.
Sistemate i cordon blue di zucchina impanati in un piatto.
In una padella abbastanza capiente fate riscaldare dell'olio di semi che dovr risultare bollente.
Aggiungete due cordon blue alla volta e lasciate cuocere a fiamma media circa 3 minuti per lato.
Non aggiungete i cordon blue freddi mentre stanno cuocendo quelli aggiunti in precedenza poich rischierete che la temperatura dell'olio si abbassa e verrebbe compromessa la frittura.
Scolate dall'olio in eccesso i cordon blue cotti e ben dorati utilizzando una schiumarola e adagiateli in un piatto rivestito di carta assorbente.
Salate prima di servire ancora caldi e.
